Dezvoltarea unei perdele de aer pentru spatii de refrigerare - HVAC resource
Dezvoltarea unei perdele de aer pentru spatii de refrigerare
Publicata in HVAC  |  May 30, 2011, 9:21
Usa de la depozitul frigorific ramane deschisa…si totusi, temperatura ramane in mod constant scazuta.

În industria alimentară, departamentele de refrigerare tind să fie camere foarte bine închise. Motivul este acela că trebuie să se lucreze atât igienic (HACCP), cât şi să se păstreze produsele alimentare proaspete, la o temperatură scăzută.

Pentru industria de procesare a alimentelor şi de asemenea, pentru centrele de distribuţie, transportul rapid către şi de la depozitele frigorifice este de o importanţă esenţială.


Cu alte cuvinte, ei ar prefera să elimine toate uşile din clădiri, deşi temperatura din fiecare departament poate să difere. Ei tind să aleagă cea mai bună alternativă care a fost posibilă până acum: benzi de plastic sau uşi automate.


Magazinele engros şi supermarketurile se confruntă cu probleme similare.
Deşi utilizarea benzilor de plastic şi a uşilor automate nu este de dorit într-un mediu comercial, ei aleg, într-o măsură tot mai mare, să-şi păstreze cartofii, legumele, fructele, carnea, peştele şi produsele lactate în departamentele de refrigerare.


La urma urmelor, consumatorul cere din ce în ce mai mult produse semi preparate şi proaspete, care au o durată de conservare de câteva zile de la data achiziţionării.


Mai mult decât atât, mâncarea poate fi expusă într-un mod mai “flexibil” şi este mai ademenitor în spaţiile de refrigerare decât în dulapul frigorific. Dacă un spaţiu de refrigerare este folosit ca spaţiu de vânzare, asemenea spaţiu trebuie să fie uşor accesibil pentru a împiedica clienţii să aibă o anumită ezitarea. Sau, cu alte cuvinte, oamenii doresc să aibă uşi deschise şi aici.




Perdele de aer pentru spaţiile de refrigerare


Pentru a aborda aceste probleme, Biddle, o companie specializată în separarea climei şi controlul climei a dezvoltat, în colaborare cu TNO, Organizaţia de Cercetare Ştiinţifică Aplicată şi cu Universitatea Tehnică din Delft, o perdea de aer pentru spaţiile de refrigerare. Pentru că, dacă este folosită o perdea de aer, usa poate fi lăsată deschisă fără a se pierde din cameră curenţi de aer, costisitori, încălziţi sau refrigeraţi. Pentru a asigura o performanţă optimă perdelelor de aer, Biddle a utilizat, de mai mulţi ani, tehnologia rectificator patentat.

Ventilatorul sufla aerul prin rectificator, drept până la podea, creânduse astfel o barieră în faţa uşii. Un alt aspect important este acela că viteza de refulare a fluxului de aer poate fi ţinută la temperaturi scăzute, astfel încât oamenii să nu fie deranjaţi atunci când intră în clădire. Prin aplicarea rectificatorului în industrie,  la perdelele de aer confort, Biddle a redus deja pierderile de energie la 6%, în comparaţie cu uşile deschise.

În termeni concreţi, acest lucru înseamnă că 94% din energia, altădată pierdută, acum este păstrată în interior. O protejare a clădirii contra vântului este un lucru - izolarea unui departament întreg dintr-un supermarket sau dintr-un centru de distribuţie este ceva complet diferit. Experienţă practică a arătat că perdelele de aer deja existente, montate doar cu un rectificator, nu sunt suficiente pentru spaţiile de refrigerare. Prin urmare, perdeaua de aer Biddle pentru depozitele frigorifice a fost prevăzută cu o tehnologie nouă, Tehnologia Dublu Flux de Aer.


Tehnologia Dublu Flux de Aer

Această tehnologie se bazează pe faptul că două sau mai multe fluxuri de aer diferite, cu aceeaşi direcţie şi viteză, cu greu se vor amesteca. Viteza relativă a aerului dintre cele două fluxuri este zero, rezultând într-o inducţie mai mică a fluxului de aer şi frecare. Cu alte cuvinte, două fluxuri de aer cu aceeaşi direcţie şi viteză sunt mult mai eficiente decât unul singur. Perdeaua de aer pentru spaţiile de refrigerare refulează 2 fluxuri de aer paralele, dintre care, un flux de aer conţine aerul rece din spaţiul de refrigerare şi celălalt conţine aerul cald din camera învecinată. Aerul rece vine din nou în beneficiul spaţiului frigorific, în timp ce aerul cald rămâne afară. Temperatura în spaţiul frigorific nu va creşte, deci instalaţia frigorifică nu va trebui să lucreze suplimentar. Această Tehnologie a fost patentata.

Pe scurt, prin utilizarea perdelelor de aer pentru depozite frigorifice, uşile de la depozitele frigorifice din mediile industriale pot fi lăsate deschise, în timp ce benzile din plastic pot fi înlăturate. Acestea fac ca transportul către şi de la depozitul frigorific să fie mai rapid şi mai sigur, fără ca temperatura să crească. În afacerile engros şi supermarketuri, perdeaua de aer pentru depozitele frigorifice poate conduce la creşterea cifrei de afaceri la produsele proaspete.
În plus, produsele alimentare pot fi expuse într-un mod igienic şi refrigerat, în concordanţă cu legislaţia HACCP, în timp ce alimentele nu mai trebuie cumpărate în cantităţi mici, de teamă deteriorării.


Creşterea utilizării spaţiilor frigorifice

Piaţa pentru produsele din depozitele frigorifice creşte pretutindeni în Europa ca rezultat al creşterii cererii pentru semipreparate. O parte din cerere este cauzată de creşterea numărului de case cu o singură persoană şi a cuplurilor cu dublu venit. 

Acest trend este anticipat prin producerea de semipreparate, produse alimentare gata de consum care, după producere, trebuie să fie stocate în circumstanţe condiţionate. Trecerea dintre spaţiul frigorific şi cel cald este deseori lăsat deschis, din motive de transport, în timp ce uşile deschise ale supermarketurilor promovează vânzările. Totuşi, temperatura în spaţiile de refrigerare nu trebuie să crească, din cauza uşilor lăsate deschise. Legislaţia, în conformitate cu ghidul HACCP, este foarte clară din acest punct de vedere.


Separarea climatelor

Pentru această aplicaţie particulară, Biddle a dezvoltat o perdea de aer pentru depozite frigorifice, pentru că uşa să poată fi lăsată deschisă. Perdeaua de aer aspiră aerul prin cele două grilaje, după care aerul este condus prin camere separate şi, după aia, este refulat dintr-un rectificator patentat. Cu acesta, viteza de refulare a aerului este foarte importantă, din moment ce fluxurile de aer trebuie să atingă podeaua, pentru a obţine o separare optimă a aerului rece din depozitul frigorific de aerul cald din camera caldă. Figura 1 arată efectele fluxului convectiv, cu o uşă deschisă, fără ca cele două climate să fie separate. Acest flux va deveni mai puternic la diferenţe mari de temperatură.

Prin comparaţie: o cameră frigorifică poate pierde nu mai puţin de 90 kW într o situaţie cu o uşă de 3mx3m şi o diferenţă de temperatură de 15°C. Deci, viteza de refulare a perdelei de aer devine dependentă de diferenţa de temperatură dintre cele două camere.  S-a stabilit prin experiment că există un punct de tranziţie la o diferenţă permanentă de temperatură dintre camera caldă şi cea rece. Dacă diferenţa de temperatura este mai scăzută decât acest punct de tranziţie, perdeaua de aer va funcţiona cu o viteză de refulare scăzută. Dacă diferenţa este mai mare, va fi nevoie de o viteză ridicată de refulare pentru o separare corespunzătoare a celor două climate.


Controlul unităţii

Controlul unităţii, care este bazat pe parametrii, mai sus menţionaţi, este evident pentru simplitatea lui. Controlul unităţii citeşte temperatura variabilă în camera caldă. Depozitul frigorific este refrigerat la o temperatură constantă, care constituie un invariabil. Controlul unităţii este apoi fixat astfel încât, la o diferenţă de temperatură prestabilită (punctul de tranziţie), pasul transformator va schimba poziţia. Ca rezultat, viteza de refulare a perdelei de aer va fi crescută sau scăzută în mod automat. Un termostat simplu, care este montat în camera caldă, este folosit ca regulator.

Dacă toate aceste condiţii sunt cunoscute, perdeaua de aer pentru depozite frigorifice Biddle, montată cu o unitate de control automat , poate reduce schimbul de căldură de până la 80%, aşa cum este arătat de simulările pe calculator efectuate de TNO (figura 2). Fluxul convectiv este evitat.




Figura 1: uşa deschisă cu fluxuri convective ale aerului cald şi rece
























Figura 2: principiul perdelei de aer pentru depozite frigorifice, cu două fluxuri de aer       
 





Digg this   Slashdot Slashdot   Del.icio.us   StumbleUpon   Yahoo MyWeb   Google Bookmarks   Twitter   Facebook

Noteaza       Slab   Bun
 Print       Email      IM