AB Tehnic Profesional este o echipa de ingineri si specialisti care se ocupa cu importul, vanzarea, montajul si mentenanta instalatiilor frigorifice industriale si comerciale.
Pentru a livra produse alimentare în stare proaspătă şi la timp, este important ca distribuitorii să le stocheze cât mai puţin posibil şi să le transporte într-un mod cât mai eficient. Doar în acest fel pot realiza un randament maxim. Astfel, lanţul de magazine german Rewe a montat la uşile de acces de la depozitul frigorific o perdea de aer Biddle. Uşa poate să rămână deschisă, conducând la un transport intern mai bun şi la minimizarea ghetei de pe culoar, ceea ce măreşte siguranţă.
Întârzierile transportului din depozitele frigorifice şi situaţii de lucru nesigure, din cauza alunecării şi ceţii apar, în mod regulat, în depozitele frigorifice. O uşă deschisă la un depozit frigorific conduce la un transport mai rapid, dar înseamnă şi pierderi de energie. Diferenţa mare de temperatură dintre aerul din depozitul frigorific şi cel din zonele ambientale conduc la un flux termic în dreptul uşii. Prin partea de sus, aerul cald pătrunde în depozitul frigorific şi, în acelaşi timp, aerul rece din depozitul frigorific scapă prin partea de jos. Dacă uşa este deschisă, diferenţele de temperatură cauzează, de asemenea, condens, deoarece aerul cald din zona ambientală se va răci. Amestecarea celor 2 climate conduce la apariţia ceţii şi a gheţii pe podele, pereţi şi tavane, ceea ce creează potenţiale condiţii de lucru nesigure. Mai mult, umiditatea conduce la apariţia gheţii în vaporizatoare şi reduce capacitatea de răcire. Ca rezultat, vaporizatoarele trebuie dezgheţate mai des, necesitând furnizare de energie în plus pentru a răci depozitul frigorific.
Igiena sporită Un alt aspect important priveşte igiena produselor alimentare. Igiena este promovată atât de consumatori, cât şi de guvern şi a rezultat în apariţia legislaţiei HACCP. Aceasta este exprimată în numărul mare al reglementărilor în ceea ce priveşte temperatura, în timpul stocării. Cu aceasta, o atenţie deosebită se acorda transportării mărfurilor - o verigă slabă în reţeaua de depozitare - condiţionată.
Rewe Neudietendorf, unul dintre centrele de distribuţie a lanţului de magazine german Rewe, s-a confruntat cu aceleaşi probleme. Cu o cifră de afaceri de peste 43 de miliarde, Rewe ocupa în această industrie, locul 3 în Europa. De la Neudietendorf, sunt distribuite multe produse refrigerate şi congelate. Pentru transportarea temporară a produselor congelate, se utilizează un depozit frigorific cu o suprafaţă de 18.000 m2. Siguranţa angajaţilor este un lucru esenţial pentru Rewe. Instalaţiile existente nu pot garanta siguranţă angajaţilor. În cazul în care afluxul de umiditate şi gheaţă corespunzătoare pot fi reduse drastic, siguranţă se va îmbunătăţi considerabil. Prin urmare, Rewe a decis să instaleze perdele de aer Biddle pentru depozite frigorifice.
“ O greşeală foarte des întâlnită este să instalezi o perdea de aer convenţională într-un depozit frigorific”, spune domnul M.J.A. Riksma. “Din acest motiv am dezvoltat, în cooperare cu Institutul Naţional Olandez pentru Cercetare TNO, Tehnologia Multi Flux de Aer (MAT), care este folosită în depozitele frigorifice. Această tehnologie permite perdelelor de aer să facă faţă situaţiilor extreme de climă, predominante în depozitele frigorifice.”
De când s-a instalat o perdea de aer MAT la Rewe, s-au obţinut un număr mare de beneficii în comparaţie cu situaţia anterioară. Uşa de la depozitul frigorific poate rămâne deschisă în timpul orelor de muncă, astfel încât perdeaua de aer prevede o vizibilitate mai mare şi o uşă deschisă, ceea ce îmbunătăţeşte siguranţă şi transportul rapid în depozitul frigorific. Datorită funcţionarii perdelei de aer nu mai apare gheaţă. Cu această soluţie, problemele magazinului Rewe în ceea ce priveşte siguranţa angajaţilor, a fost rezolvată şi au fost oferite şi alte beneficii materiale. Efectul de ecranare contracarează schimbul de aer, ceea ce conduce, de asemenea, la salvarea de energie. În plus, salvarea de energie este exprimată într-o temperatură constantă în depozitul frigorific, ceea ce îmbunătăţeşte calitatea produselor depozitate.
Recuperarea investiţiei Perdeaua de aer MAT a fost instalată, printre altele, de McCain în Olanda şi în alte depozite frigorifice ale distribuitorilor lanţului german Rewe (Cologne, Neudietendorf, Praga, Budapesta). “ După ce MAT a funcţionat în unele dintre depozitele noastre frigorifice pentru mai bine de un an, am calculat că investiţia de 60.000 va fi recuperată în mai puţin de 2 ani,” spune Ernst Altenburg, inginer la Rewe. “ Înainte lucram, de exemplu, la Neudietendorf cu un sistem de uşi cu un mecanism automat de închidere/ deschidere. De când am instalat perdeaua de aer MAT, nouă compresoare de refrigerare/ îngheţare, cu o putere frigorifică de 58 kW, trebuie să fie în funcţiune cel puţin două ore pe zi, pe timp de vară. Perdeaua de aer MAT, având 42 kW, funcţionează 10 ore pe zi. În afară de această economisire zilnică de 624 kWh, numărul de ore de lucru pentru şoferii de motostivuitoare a fost redus de la 11 ore la 10 ore pe zi. Timpul de dezgheţare al vaporizatoarelor a fost, de asemenea, redus.”
Funcţionarea Tehnologiei Multi Flux de Aer Folosind 3 fluxuri de aer, perdeaua de aer pentru depozite frigorifice separa depozitul frigorific şi zona ambientală. Perdeaua de aer atrage aerul din depozitul frigorific şi din zona ambientală. Aerul cald şi cel rece este descărcat în dreptul uşii. Dacă urmează să fie creată o perdea de aer reală, condensul şi turbulenţele trebuie să fie evitate.
Evitarea condensului Fluxurile de aer exterioare diferă considerabil unul faţă de celălalt în ceea ce priveşte temperatura şi umiditatea absolută. Ca şi rezultat, apare fenomenul de condens când aceste două fluxuri de aer se întâlnesc. Pentru a evita ca acest condens să aibă loc, a fost adăugat un flux de aer interior. Acest flux de aer, care este proiectat pentru depozitele frigorifice, este încălzit până la o temperatură situată între celelalte două fluxuri de aer.
Umiditatea relativă a fluxului interior este scăzută, deci poate lua umiditate din fluxul cald din zona ambientală. Fluxul rece din depozitul frigorific şi cel cald din zona ambientală nu se amesteca, deci nu apare ceaţă. Folosind 3 fluxuri de aer, perdeaua de aer pentru depozite frigorifice separa depozitul frigorific şi zona ambientală.
Evitarea turbulentelor Biddle a montat perdeaua de aer cu un rectificator. Această grilă de descărcare face imposibilă că aerul să devieze, în timp ce viteza scăzută de evacuare asigura că nu vor apărea turbulenţe.
Concluzii Tehnologia multi - strat asigura o separare puternic îmbunătăţită a climei în condiţiile extreme din depozitele frigorifice. Aplicarea acestui produs oferă următoarele beneficii: un transport mai bun, siguranţă mărită, igiena îmbunătăţită, consum mic de energie şi întreţinere uşoară. În pregătirea tuturor noilor planuri de dezvoltare, Rewe ia în considerare perdelele de aer pentru depozite frigorifice.
Întârzierile transportului din depozitele frigorifice şi situaţii de lucru nesigure, din cauza alunecării şi ceţii apar, în mod regulat, în depozitele frigorifice. O uşă deschisă la un depozit frigorific conduce la un transport mai rapid, dar înseamnă şi pierderi de energie. Diferenţa mare de temperatură dintre aerul din depozitul frigorific şi cel din zonele ambientale conduc la un flux termic în dreptul uşii. Prin partea de sus, aerul cald pătrunde în depozitul frigorific şi, în acelaşi timp, aerul rece din depozitul frigorific scapă prin partea de jos. Dacă uşa este deschisă, diferenţele de temperatură cauzează, de asemenea, condens, deoarece aerul cald din zona ambientală se va răci. Amestecarea celor 2 climate conduce la apariţia ceţii şi a gheţii pe podele, pereţi şi tavane, ceea ce creează potenţiale condiţii de lucru nesigure. Mai mult, umiditatea conduce la apariţia gheţii în vaporizatoare şi reduce capacitatea de răcire. Ca rezultat, vaporizatoarele trebuie dezgheţate mai des, necesitând furnizare de energie în plus pentru a răci depozitul frigorific.
Perdeaua de aer MAT a fost instalată, printre altele, de McCain în Olanda şi în alte depozite frigorifice ale distribuitorilor lanţului german Rewe (Cologne, Neudietendorf, Praga, Budapesta). “ După ce MAT a funcţionat în unele dintre depozitele noastre frigorifice pentru mai bine de un an, am calculat că investiţia de 60.000 va fi recuperată în mai puţin de 2 ani,” spune Ernst Altenburg, inginer la Rewe. “ Înainte lucram, de exemplu, la Neudietendorf cu un sistem de uşi cu un mecanism automat de închidere/ deschidere. De când am instalat perdeaua de aer MAT, nouă compresoare de refrigerare/ îngheţare, cu o putere frigorifică de 58 kW, trebuie să fie în funcţiune cel puţin două ore pe zi, pe timp de vară. Perdeaua de aer MAT, având 42 kW, funcţionează 10 ore pe zi. În afară de această economisire zilnică de 624 kWh, numărul de ore de lucru pentru şoferii de motostivuitoare a fost redus de la 11 ore la 10 ore pe zi. Timpul de dezgheţare al vaporizatoarelor a fost, de asemenea, redus.”
